中国在世界上赢得“美食之国”的称谓,不仅仅是菜品的丰富和色、香、味、格的奇绝,还与做菜的灶具、火料和技艺方式直接有关。 比如,有的饭菜,用陶、瓷来做,就比用金属锅来做好吃;有的用木柴烧火,就比用电、煤...
汾酒“地球胃·1510工程”之十七 白酒凭什么是高科技?
在人类发现微生物之前,科学家将一切生物分成两界—— “动物界”和“植物界”。但是,随着人们对微生物认识的深入,尤其近一百多年来的研究和总结,生物学逐渐形成了“三界、四界、五界、三总六界”系统。 人类对...
汾酒“地球胃·1510工程”之十:北纬37°线上的神奇酒都
广阔的黄土高原,被地质学家们称为“地球金坨”和“乌金高原”,因黄土里发现了鲜为人知的植物孢粉和香气之谜,又被亲切地称为“地球胃”。 “地球胃”的神秘仅仅揭开了冰山一角,它还与一条不可思议的“地球生命线...
汾酒“地球胃·1510工程”之八:一份没有水厂的“用水报告”
在长达数千年的农耕社会,人类对水的认识极其有限。 人类知道“水是生命之源”、“甲地水比乙地水好喝,丙地的水能治病……”等等。 但是,为什么好喝?为什么能治病?没有人知道。 十七世纪下半叶,一个叫安东·...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十四:舌尖上的艺术大师
一款酒的问世,是一个极为复杂的过程。 餐桌上,人们品尝到的酒,酒种不同,风格各异。不同酒体之间,口感明显不同,相同酒体之间,又有细微差别。 这些差别是怎么产生的呢? 宴请聚会,人们愉悦地体验“舌尖上的...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十八: 国酒“身份证”诞生,内存多大信息量?
“召回制”是世界上通用的一种商业经营行为,是得知其产品存在可能危及人身健康、财产安全的缺陷时,从市场中无偿收回,从而挽回和提高商家信誉的一种举措。 现代商业社会,最早实行“产品召回制”的是美国。但是,...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十五: “白酒大学”的品质革命
2015年4月25日,汾酒在北京举行了一场特殊的新闻发布会,宣布执行“严于国际标准”的内控标准。发布会因选择时机是“史上最严中国新版《食品安全法》”通过的第二天24小时之内完成的。因此,被媒体称为是“...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十九: 是谁破解了“生命起源”?
地球上到底有多少种生物呢?这一直是科学家们争论不休的话题。美国印第安纳大学研究人员说:“地球上的物种数量高达万亿,是以前估算数值的10万倍”。换句话说,当前,人们对地球上生物的认知只有十万分之一,也就...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十三:酒体如国体
4600年前,黄河流域的黄帝部族联合炎帝部族,与东夷九黎族首领蚩尤,在涿鹿县(今河北境内)进行了一场大规模的战争,史称“涿鹿之战”,蚩尤战败被征服。黄帝部落和炎帝部落与山东境内的部分东夷部族组成了更为...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十一:“贵族”到底触动了我们什么?
从古至今,人们对“贵族”这个词的分类越来越细。比如“车中贵族,手中贵族,衣中贵族,房中贵族”等等。 “贵族”到底是什么呢?贵族“贵”在哪里呢? 莎士比亚说过:“三代造就一个贵族”。“贵族”的形成为何要...