“三晋黄土地,深层岩溶水;一杯汾清酒,养味爽三绝”。 这是一位懂酒之人对“中国酒都?山西杏花村”考察后的深刻感受。 中国人常讲:“一方水土养一方人”。酿出如此“三绝”的好酒,这里的人文风情会是什么样的...
汾酒“地球胃·1510工程”系列之十三:一粒红高粱的东方品格
寒来暑往,秋收冬藏。 在日出东方的中国,没有任何一种“粮食”能与“高粱”相提并论。 “抗旱耐涝,生命力强大;味甘性温,食疗价值高。” 千百年来,高粱被幻化成一种天人合一的“精神载体”,被赋予了一种荡气...
汾酒“地球胃•1510工程”之二十二:中华“储留香”
古今中外,酒被称为“人间魔水”有三个主要原因: 酒能让人陶醉和交流,通透人性; 酒是舌尖上的艺术,香味奇绝; 酒是时间的味道,经年流金。 因此,酒也被形容为“情感的润滑剂,技艺的结晶体,岁月的雕藏家”...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十一:“贵族”到底触动了我们什么?
从古至今,人们对“贵族”这个词的分类越来越细。比如“车中贵族,手中贵族,衣中贵族,房中贵族”等等。 “贵族”到底是什么呢?贵族“贵”在哪里呢? 莎士比亚说过:“三代造就一个贵族”。“贵族”的形成为何要...
汾酒“地球胃·1510工程”之二十:十年磨剑“清花流”
两千多年前,世界古代史上伟大的哲学家、科学家亚里士多德曾经写到:“通过蒸馏,先使水变成蒸汽继而使之变成液体状,可使海水变成饮用水”。 从世界范围看,3000年前古人就发明了蒸馏技术。 中国是酒蒸馏技术...
汾酒“地球胃·1510工程”之十九:品味“小灶技艺”
中国在世界上赢得“美食之国”的称谓,不仅仅是菜品的丰富和色、香、味、格的奇绝,还与做菜的灶具、火料和技艺方式直接有关。 比如,有的饭菜,用陶、瓷来做,就比用金属锅来做好吃;有的用木柴烧火,就比用电、煤...
汾酒“地球胃•1510工程”之十八:一份没有水厂的用水报告
中医,在很多现代人的眼中是非常神秘的。 把几株植物的根、叶、茎、果,搭配在一起就能治各种疑难杂症,这在“西医视野”里充满了神秘、质疑和惊叹。 但在中医眼中,这种看似简单的搭配实在是精妙,他们在中医术语...
汾酒“地球胃·1510工程”之十七 白酒凭什么是高科技?
在人类发现微生物之前,科学家将一切生物分成两界—— “动物界”和“植物界”。但是,随着人们对微生物认识的深入,尤其近一百多年来的研究和总结,生物学逐渐形成了“三界、四界、五界、三总六界”系统。 人类对...
汾酒“地球胃·1510工程”之十六 汾酒“曲艺”背后的中国智慧
中国的曲艺有400多种,历史悠久,辉煌灿烂,是“中华国粹”的重要分支。曲艺不仅滋养了中国人的生活情趣,还深刻提振和影响了中国人的精气神,成为老百姓生活中不可缺少的、特有的一种“香气”和“味道”。 有学...
汾酒“地球胃·1510工程” 之十五:近距离接触一支“微生物部队”
微生物学的诞生,使人类认识世界有了新的视角。 “微生物”在影响着人类的体质健康,从而改变了人类生命的精气神。 杏花村汾酒集团有一支老中青结合的“制曲班”,人们亲切地称他们为“微生物部队”。他们的作用是...