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中国在世界上赢得“美食之国”的称谓，不仅仅是菜品的丰富和色、香、味、格的奇绝，还与做菜的灶具、火料和技艺方式直接有关。 比如，有的饭菜，用陶、瓷来做，就比用金属锅来做好吃；有的用木柴烧火，就比用电、煤...

中医，在很多现代人的眼中是非常神秘的。 把几株植物的根、叶、茎、果，搭配在一起就能治各种疑难杂症，这在“西医视野”里充满了神秘、质疑和惊叹。 但在中医眼中，这种看似简单的搭配实在是精妙，他们在中医术语...

在人类发现微生物之前，科学家将一切生物分成两界—— “动物界”和“植物界”。但是，随着人们对微生物认识的深入，尤其近一百多年来的研究和总结，生物学逐渐形成了“三界、四界、五界、三总六界”系统。 人类对...

中国的曲艺有400多种，历史悠久，辉煌灿烂，是“中华国粹”的重要分支。曲艺不仅滋养了中国人的生活情趣，还深刻提振和影响了中国人的精气神，成为老百姓生活中不可缺少的、特有的一种“香气”和“味道”。 有学...

微生物学的诞生，使人类认识世界有了新的视角。 “微生物”在影响着人类的体质健康，从而改变了人类生命的精气神。 杏花村汾酒集团有一支老中青结合的“制曲班”，人们亲切地称他们为“微生物部队”。他们的作用是...

寒来暑往，秋收冬藏。 在日出东方的中国，没有任何一种“粮食”能与“高粱”相提并论。 “抗旱耐涝，生命力强大；味甘性温，食疗价值高。” 千百年来，高粱被幻化成一种天人合一的“精神载体”，被赋予了一种荡气...

“三晋黄土地，深层岩溶水；一杯汾清酒，养味爽三绝”。 这是一位懂酒之人对“中国酒都?山西杏花村”考察后的深刻感受。 中国人常讲：“一方水土养一方人”。酿出如此“三绝”的好酒，这里的人文风情会是什么样的...

广阔的黄土高原，被地质学家们称为“地球金坨”和“乌金高原”，因黄土里发现了鲜为人知的植物孢粉和香气之谜，又被亲切地称为“地球胃”。 “地球胃”的神秘仅仅揭开了冰山一角，它还与一条不可思议的“地球生命线...

在长达数千年的农耕社会，人类对水的认识极其有限。 人类知道“水是生命之源”、“甲地水比乙地水好喝，丙地的水能治病……”等等。 但是，为什么好喝？为什么能治病？没有人知道。 十七世纪下半叶，一个叫安东·...

山西因“表里山河”的特殊地理结构，成为中国北方岩溶分布面积最广的省份，岩溶泉水资源非常丰 富，岩溶区面积达11万平方公里，占全省总面积的75．2％，历史上曾有“千泉之国”的美誉。 山西的先民依水而居，...